Olá pessoal, vamos de dicas de casa e churrasco?

Quando pensamos em churrasco, logo vem à mente aquela carne suculenta e o aroma inconfundível que invade o ar. Porém, um bom churrasco começa bem antes do fogo ser aceso: ele começa com a preparação, e a escolha das carnes e das facas é essencial para garantir cortes precisos e uma experiência gastronômica de qualidade. Separamos alguns os tipos de facas ideais para churrasco e como mantê-las sempre afiadas.

Versátil e essencial na cozinha, a faca do chef possui uma lâmina larga e afiada, geralmente entre 20 e 30 cm.

Ideal para cortar carnes maiores, legumes e frutas. Sua versatilidade a torna indispensável no preparo de diferentes alimentos.

Faca com lâmina estreita e pontiaguda, flexível ou rígida, variando de 12 a 16 cm.
Perfeita para separar a carne dos ossos com precisão, essencial para desossar frangos, porcos e outras carnes.

Lâmina larga e retangular, bastante robusta.
Ideal para cortar ossos e carnes mais duras. Também pode ser utilizado para picar vegetais mais resistentes.

Faca com lâmina serrilhada, variando de 15 a 25 cm.
Indicada para cortar p
ães e legumes de casca dura. No churrasco, pode ser usada para cortar linguiças e pães.

Como Manter as Facas Afiadas

Manter a faca de churrasco afiada é importante para garantir cortes precisos e segurança durante o manuseio. 
Lave e seque as facas imediatamente após o uso para evitar corrosão.
Guarde as facas em locais apropriados, como suportes magnéticos ou blocos de madeira, para evitar que fiquem batendo umas nas outras e percam o fio.
Evite cortar em superfícies duras, como mármore ou vidro. Prefira tábuas de corte de madeira ou plástico.
Utilize uma chaira, pedra, afiador manual ou elétrico para amolar suas facas sempre que necessário.